煌めくデザート
ミル・メニュー フランスの家庭料理全書 2 肉料理 1977年4月10日 発行
85-96 プロのためのわかりやすいフランス料理 水野邦昭 イタリア料理 簡単
こ47 KIHACHI四季のレシピ集 秋 2005年6月15日第1刷発行 熊谷喜
即決 料理王国 保存版 フォアグラの教科書 基本と応用 スープ仕立て・コンフィ・
即決 料理王国 保存版 ジビエの教科書 アナグマ/鹿/猪/雷鳥/ベギャス(山シギ
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「フランス料理フォーラム [フランス料理の探究]」 上下巻セット クラブ・デ・ト
「フランス料理新百科事典 1~6」 全6巻セット 昭和64年発行 初版セット 同
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「ソース・味のエッセンス ソースの基本フォンの世界、複雑にして単純ソースの世界」
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日本におけるルージエの軌跡 人々を魅了し続けるフォアグラ ルージエ・ジャポン
中古 料理百科 昭和38年31版発行 定価980円
【希少】シンプリー・フレンチ ジョエル・ロビュションが明かす料理のコツ 柴田書店
【希少品】 フランス料理の手帖 辻静雄 LES JAPONAIS 213ページ
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