【 聖地アイ村の唯一無二のシャンパーニュ 】
濃密さと緻密さを兼ね備えた最高品質のピノノワールを育てる
「ピノノワールの聖地」アイ特級畑。
1829年の創業当時から変わらぬ基準によって造られるボランジェのシャンパーニュは、
最高品質のピノノワール
から成る豊かで優雅な仕上がり。
他とは一線を画す
『唯一無二のシャンパーニュ』
として愛好家の信頼を得ています。
その確かなクオリティから、1884年に
「英国王室御用達」
を拝命。
名作映画『007』シリーズにも度々登場する「ボランジェ」は、
ジェームス・ボンド愛飲酒
としても世界にその名を響かせます。
アイ村は、またGOSSET(ゴッセ)、Deutz(ドゥーツ)など超有名メゾンが拠点を置くほか
この村の優良区画の大部分をMoet et Chandon(モエ・エ・シャンドン)が所有することでも知られます。
つまりは、このアイこそが大手メゾンが最も欲しがる
『最上のピノノワールが育つ聖地』
なのです。
196年に渡り家族経営を貫く稀有なメゾンのボランジェ。
そんなボランジェの歴史を語る上でもう一つ欠かせない事実が、
今日の世界的な名声の基礎を作ったエリザベス・リリー・ボランジェ女史の存在です。
女史は第二次大戦の真っ只中、激動の中でメゾンを引き継ぎます。
そこから戦後すぐにグラン・クリュやプルミエ・クリュの畑を次々と購入する判断を下し
ボランジェの高い品質を支える広大で優れた自社畑という財産の基礎を構築していきました。
また女史は、ワインを澱と共に長時間接触させることでワインに凝縮感と深みのある果実味が織りなす複雑な味わいが生まれることを発見。
豊かな芳香が引き出されたそのジュースは、真価を発揮した絶妙なタイミングでデゴルジュマン(澱抜き)を行います。
「ラ・グラン・ダネ」とは
『偉大な年』という名が付けられた
優良年にのみ造られるヴィンテージ・キュヴェ。
ボランジェが誇るアイ村とヴェルズネイ村の極上のピノノワール61%に
シュイィ村とオワリィ村のシャルドネを39%ブレンドして
約20年の古樽にて醸造。
シャンパーニュの規定の熟成期間より遥かに長い
約10年間の瓶内熟成を経て初めてリリースされます。
2014年はシャンパーニュの当たり年。
シャンパーニュの偉大年2002年を彷彿とさせる
香り高いアロマと上品な酸を備えたグレート・ヴィンテージとなりました。
ワイン・アドヴォケイト95点
を獲得した圧巻の1本です。
外観は輝く美しい黄金色。ドライアプリコットや白桃などの果実のアロマに、ブリオッシュ、ヘーゼルナッツなどのニュアンスが漂います。
美しく細やかな泡と豊富なミネラル感が全体にエレガンスを与え、
コクのある芳醇な果実味が余韻まで心地よく続きます。
古樽にて醸造が行われるのも特徴のひとつ。
ワインが樽の木目を通して細やかな空気に触れることで、ゆっくりと長い時間をかけて熟成が進み、より一層豊かなアロマが生まれます。
ボランジェ特有のクリーミーな泡立ちも、この樽発酵と熟成に由来しているのです。
その目を見張る程に長い熟成期間の間に、このグラン・ダネが持つ繊細で複雑なブーケが現れ、
さらに個性豊かな卓越したヴィンテージ・シャンパーニュへと進化していきます。
他とは一線を画すボランジェの奥深さが知れる名品です。